Konten [Tampil]
 |
| Resep Kue lupis ketan pandan untuk menu buka puasa |
Triprofik.com-Lupis memang makanan kesukaanku di bulan puasa, kue ini berasa manis dan nikmat disaat buka puasa, memang aku sudah sejak kecil sangat suka dengan kue lupis ketan, apalagi dinikmati disiang hari atau setelah pulang dari sekolah SD dulu.
Sehingga sekarang, aku ingin membagikan resep Kue lupis ketan pandan untuk menu buka puasa yang pas untuk dibikin takjil atau sajian setelah sholat Tarawih, bulan puasa memang identik dengan makanan yang manis manis.
Berikut cara membuat Kue lupis ketan pandan
Siapkan bahan bahanya terlebih dahulu
- 9 lembar daun pandan, blender dengan air, saring dan sisihkan
- Bahan ketan :
- 1 1/2 beras ketan putih (kualitas bagus)
- 4 lembar daun pandan
- 6 sendok air kapur sirih
- Secukupnya pernah makanan hijau pandan
- Bahan gula :
- 450 gr gula merah
- 3 lembar daun pandan
- 3 mata buah nangka cincang (jika ada)
- 350 ml air bersih
- Pelengkap :
- 1 butir kelapa parut, kerok kulitnya
- 1/2 sdt garam
- 5 lembar daun pandan
- Daun pisang untuk membungkus
Cara dan langkah pembuatan
1.Cuci bersih beras ketan, kemudian masukkan air pandan yang telah di saring, beri secukupnya pewarna makanan hijau aduk rata sambil beri air, hingga beras terendam. Rendam selama 3 jam
2.Tiriskan beras ketan yang telah tercampur rata hijau.
3.Ambil daun pisang Bentuk kerucut, masukkan kurang lebih 2½ sdm beras ketan, lalu padatkan dan pastikan ujuk kerucutnya terisi, Lipat menjadi segitiga, lalu ikut atau di tusuk lidih agar tidak berantakan saat di rebus, atau bisa di staples pada tiap ujung nya. Lakukan hingga habis.
4.Susun dalam panci, lalu masukkan 5 lembar daun pandan. Rebus dengan air penuh, hingga terendam sempurna. Rebus selama 2½ jam
5.Aduk kelapa parut dengan ½ sdt garam. Kemudian kukus hingga matang
6.Bahan gula : rebus gula merah dengan air, dan daun pandan. Masak sampai gula larut. Angkat dan saring, masak kembali sampai sedikit kental dengan nangka cincang.
7.Tiriskan ketan yang telah di rebus, keluarkan dari daun, lalu gulingkan dengan kelapa kukus.
8.Sajikan dengan air gula
sebagian Artikel ini sudah pernah tayang di Cookpad dan diterbitkan oleh Mister Wanto
